GODASTE LINSGRYTAN (VEGANSK)

För ett par månader sedan fick jag smaka en himla god gryta av min svärmor som hon fallit pladask för. Och som jag föll lika hårt för. Perfekt till höstiga dagar, men också när sommarregnet smattrar utanför fönstret. Så enkel att göra och ändå så god och nyttig! Dessutom ett fantastiskt vegetariskt (till och med veganskt) inslag i veckomenyn! Receptet kommer från Blossom Tainton. 🙂

BLOSSOMS LINSGRYTA
4 portioner

0.5 purjolök
200 g rotselleri
1 äpple
2 msk olivolja
1 msk curry
7 dl vatten
500 g krossade tomater
2 buljongtärningar
1.5 dl torkade röda linser
2 lagerblad
salt

Strimla purjo. Riv rotselleri och äpple grovt. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka ca 10 min. Smaka av med salt och pressa över lite citron vid servering.

 


Related Posts

VÄNNER SÖKES!

Inspirerad av Isabella har jag kommit på den geniala idéen att använda min plattform till att sammanstråla nya vänskapsrelationer! För tänk så många ni är som delar exakt samma intressen, oddsen är stora att ni säkert bor i närheten av varandra och skulle berika varandras […]

BROWNIETÅRTA MED KOLATÄCKE & HAVSSALT (utan gluten, socker och nötter + PALEO)

Håll i er, på riktigt! För en dryg vecka sedan var vi på ett underbart trevligt 75-årskalas på min sambos släktsida, där det serverades en chokladtårta med kolatäcke som såg himmelsk ut (tyvärr med socker och gluten, men man kan ju föreställa sig smakkombinationen…) och […]



Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *