MOROTSKAKA (utan gluten eller vitt socker)

… Äntligen är årets första sommarmånad här och det måste vi fira med en riktigt god tårta! 🙂 Denna rörsocker- och glutenfria morotskaka har fått högsta betyg på alla ställen som jag tagit med den till och passar perfekt till både fest som vardag! Bakar du den är du varmt välkommen att lämna en kommentar om hur du gillade den. Det uppskattas av framtida bakare. ♡

MOROTSKAKA

4,5 dl havremjöl (mixat till ett mjöl)
4 dl mandelmjöl + lite extra att smörja formen med
115 gram tärnat smör/kokosolja för mjölkfri + lite extra att smörja formen med
2,25 dl krämig kokosmjölk (jag använder ALLTID garants rosa eller lila tetra)
1,25 dl honung eller agave
2 tsk bakpulver
4 ägg
salt
1,5 tsk mald kardemumma
0,75 tsk mald ingefära
2,5 tsk mald äkta kanel
3,5 dl riven morot

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda ihop alla ingredienser till en smet, blanda väl. Smörj en springform med smör/kokosolja och använd lite mandelmjöl som ströbröd. Häll sedan i smeten och in i ugnen i ca 45 minuter. Ta sedan ut och låt svalna helt innan du brer på frostingen.

Frosting

80 gram mjukt smör
1 msk citronsaft
250 gram creamcheese
1 dl honung
Vispa allt till en jämn smet och ställ in i kylskåpet tills du ska bre på den på kakan. Bred på allt i ett tjockt lager och njut! 


Related Posts

VÄNNER SÖKES!

Inspirerad av Isabella har jag kommit på den geniala idéen att använda min plattform till att sammanstråla nya vänskapsrelationer! För tänk så många ni är som delar exakt samma intressen, oddsen är stora att ni säkert bor i närheten av varandra och skulle berika varandras […]

BROWNIETÅRTA MED KOLATÄCKE & HAVSSALT (utan gluten, socker och nötter + PALEO)

Håll i er, på riktigt! För en dryg vecka sedan var vi på ett underbart trevligt 75-årskalas på min sambos släktsida, där det serverades en chokladtårta med kolatäcke som såg himmelsk ut (tyvärr med socker och gluten, men man kan ju föreställa sig smakkombinationen…) och […]



3 thoughts on “MOROTSKAKA (utan gluten eller vitt socker)”

  • Hej,
    Jag undrar varför Garants kokosmjölk? är det någon skillnad på den och tex kung markattas? Får man ett annat resultat kanske? Eller innehåll?

    • Jag föredrar den i konsistensen framför Kung Markattas, den skiktas inte trots att den inte innehåller några tillsatser.

  • Hej har två frågor är det 4,5 dl havregryn mixat till ett mjöl eller redan mixat mått?
    Har inte heller mandelmjöl går det att ersätta med ex kokosmjöl?

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *