FLYGANDE JACOB MED BLOMKÅLSRIS – PALEO + LCHF STYLE

Ibland får vi ett sådant sug efter flygande Jacob i vår familj. I helgen var ett typiskt exempel, men istället för att ösa i sockerfylld sötsursås så provade jag att omvandla vårt favortrecept till en paleo-variant. Resultatet blev supergott! Man kan såklart använda jordnötter, men då det inte ingår i paleo-kosten så provade jag med cashewnötter. Till det: blomkålsris. SÅ GOTT!!
FLYGANDE JACOB
4 portioner
800 gram kyckling
400 ml krämig kokosmjölk/kokosgrädde
2 bananer
2,5 tsk curry (mer om du vill ha starkare)
en nypa chiliflingor
2 dl cashewnötter + 0,5 dl att toppa med
1 paket bacon (kan absolut skippas om man inte äter fläsk)
salt
Börja med att skära kycklingen i mindre bitar och stek på lite lätt i stekpannan. Ugnen på 225 grader. Lägg sedan i dem i en ugnssäker form. Blanda kokosmjölk med curry, chiliflingor och salt. Häll över kycklingen i jämnt lager, skär banan och sprid ut tillsammans med 2 dl cashewnötter. In i ugnen i ca 10-15 minuter. Ta ut och toppa med ytterligare 0,5 dl cashewnötter.
BLOMKÅLSRIS 
2 paket eller 2 huvuden
olivolja/kokosolja
salt
 
Hacka eller riv blomkålen fint och stek i olja med salt.

Related Posts

VÄNNER SÖKES!

Inspirerad av Isabella har jag kommit på den geniala idéen att använda min plattform till att sammanstråla nya vänskapsrelationer! För tänk så många ni är som delar exakt samma intressen, oddsen är stora att ni säkert bor i närheten av varandra och skulle berika varandras […]

BROWNIETÅRTA MED KOLATÄCKE & HAVSSALT (utan gluten, socker och nötter + PALEO)

Håll i er, på riktigt! För en dryg vecka sedan var vi på ett underbart trevligt 75-årskalas på min sambos släktsida, där det serverades en chokladtårta med kolatäcke som såg himmelsk ut (tyvärr med socker och gluten, men man kan ju föreställa sig smakkombinationen…) och […]



Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *