Månad: augusti 2016

JETLAGGAT BARN & FRUKTPARADIS

Hej underbara ni, här börjar nu tredje dagen på Bali gå mot sitt slut och det är en viss känsla att ha sitt “eget” hus att gå hem till på kvällen i ett främmande land. Dessa första dagar har vi haft ett enda stort tema på: försöka få Jonathan att anpassa sig till tidsskillnaden på sex timmar, komma in i rutiner, känna sig trygg i vårt hus och med Caroline utan mig i sin närhet. Jag ser det som en slags inskolning, på samma vis som många av våra kompisar nu skolar in sina små på förskola så vänjer jag mitt lillhjärta för en vardag utan mig här på Bali under dessa kommande 30 dagar med yogastudier. På söndag är första mötet och måndag kör det igång tidigt på morgonen. Det ger oss tid att successivt vänja honom dessa dagar, då jag sticker ut en stund då och då. Idag var första dagen då han inte märkte att jag inte var med hem efter promenaden och första natten som han sov utan att vilja gå upp och leka i två-tre timmar. Tålamod… Och en hel del bananmutor (tur att bananerna här är så små…).

Vi trivs verkligen jättebra här där vi bor 200 meter från havet och försöker njuta så mycket av tiden som möjligt. Idag tog vi strandpromenaden ner för Jonathans eftermiddags sovstund och hyrde varsina solstolar. Att bara insupa havsluften och solen med en kokosnöt i handen gör så gott för själen. På kvällarna turas vi om att bestämma restaurang och även då blir det på stranden, jag har nämligen insett att min son som inte gillar att sitta still kan sitta hur länge som helst så länge han har en stor sandlåda och spade. Så vi väljer med andra ord ställen där vi kan sitta med tårna i sanden, vilket ger oss hundrafemtioarton olika alternativ. 🙂

En av alla saker jag älskar med Bali är allt är så grönt, färskt och fräscht. Som frukt och grönt, vilket gör det till himmelriket på jorden. I eftermiddags beställde vi en hemleverans av nyskördade frukter från en lokal bonde som jag lärde känna i mars när vi var här – och Jonathans ögon lyste av syn på allt gott. Nu ska här göras smoothies! ♡

FANTASTISKA FRUKOSTMUFFINS – UTAN GLUTEN ELLER MJÖLK

Detta är ett recept som ni bara inte vill missa. I somras experimenterade jag fram ett nyttigt alternativ till frukostmackan (utan gluten eller mjölk)… Resultatet: En fantastiskt saftig frukostmuffins som smälter i munnen av godhet. Ni fattar, den kvalade hem hos oss alla. Jag älskar hur den fyller vår kropp med så mycket bra hälsoämnen och samtidigt är riktig god och enkel att tillaga. “Men jag hinner inte baka på morgonen” – “jo det gör du, det tar max 15 minuter och en plåt ger 7 muffins, dubbla den och du har frukost till ett helt fotbollslag i knatteligan”. Jag sprinklade dem med lite sesamfrön, havssalt och vallmofrön. Jag brer en skiva smör på och njuter av dem precis som de är.
 
Psst… Dessa är perfekta som frukost för familjens småfolk… men går lika bra att skämma bort storfolket med. Lagar du dem är du varmt välkommen att lämna en kommentar här under. Njut!
FANTASTISKA FRUKOSTMUFFINS
7-8 stycken 
 
3 dl glutenfria havregryn
2 dl mandelmjöl
75 gram tärnat smör (ghee eller kokosolja för mjölkfritt)
1,5 dl kokosmjölk eller nötmjölk
1/2 msk honung
1 tsk bakpulver
2 ägg
1/2 tsk havssalt + lite att sprinkla på toppen
sesamfrön/vallmofrön att sprinka på
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser och häll upp i muffinsformar på en muffinsplåt. Skjuts in i ugnen i ca 10-20 minuter tills de fått färg. Låt svalna ordentligt innan du äter dem (det är då de blir fasta i konsistensen) och njut!

FÖRSTA DAGEN PÅ BALI!

Efter ca 26 timmars resa från dörr till dörr kom vi igår äntligen fram till Bali! Vårt flyg tog allt som allt 17,5 h med en snabb mellanlandning i Qatar och Jonathan lyckades sova majoriteten av tiden. Och de timmar han var vaken hade jag laddat upp med nya böcker (nyhetens behag underhåller alltid) som jag köpte på loppis för en femma styck i helgen och ett gäng bilar från Simons barndomssamling. Även om detta blir vår fjärde långresa på under 12 månader och där alla tidigare har gått bra så försöker jag förbereda mig på att varje resa är unik. Att resa med barn är en utmaning och jag tror att man måste ställa in sig på en sak: att “överleva” på ett så bekvämt sätt som möjligt. Lägga all fokus på att underhålla, ge uppmärksamhet till och enbart lyssna på sitt barns behov. Och låta allt ta sin tid och som det kommer. Som tur var har jag min kusin Caroline med som kunde ge en hjälpande hand när mina två inte räckte till. Precis som i mars när vi senast flög med Qatar Airways så är de fantastiska med barn och vi fick sitta längst fram.
Efter en natt med uppvak och Babblarna på två timmar så kunde vi idag sova till 8:30. Därefter gick vi till en av mina favoritrestauranger och åt frukost på stranden. Resten av dagen har gått åt till att lära känna området, jag har bott i Sanur på två tidigare semestrar men inte i denna del. Och då vi denna gång hyr ett litet hus så får man upptäcka staden på ett annat sätt. Vi har handlat mat, gått två promenader och packat upp våra väskor. På söndag börjar utbildning och fram tills dess ska vi försöka hitta en vardag. Hoppas ni har en fantastisk dag!